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食とものづくりスタジオFERMENTアニュアルイベント ものづくりで発酵するコミュニティは生まれるのか

食とものづくりスタジオFERMENTアニュアルイベント ものづくりで発酵するコミュニティは生まれるのか

photo  Takumi Ota   日本ではじめて、食とものづくりをテーマに地域の交流拠点としてオープンした、食とものづくりスタジオFERMENT(ファーメント)。2014年のオープンから1年がすぎ、多くの… Read more »

10/10,11/3 やまがた旅図鑑 無料ワークショップ

10/10,11/3 やまがた旅図鑑 無料ワークショップ

        神奈川県藤沢市の食とものづくりスタジオ FERMENT では、 岐阜県にある山県市(やまがたし)を紹介する小冊子「やまがた旅図鑑」にちなんだ、無料ワークショップを開催します。   以下、詳細です… Read more »

8/25 タイのフードデザイナーに習うアイスクリームWS

8/25 タイのフードデザイナーに習うアイスクリームWS

8月25日(火)、神奈川県藤沢市の食とものづくりスタジオ FERMENT に タイのフードデザイナー3姉妹が来店し、ワークショップを開催します。 タイの伝統菓子やアイスクリーム実習のほか、 タイのフードデザインについての… Read more »

7/25 東北食べる通信・車座第41回座談会@湘南

7/25 東北食べる通信・車座第41回座談会@湘南

東北食べる通信・高橋博之編集長と「食」を切り口に「私たちの社会」について語り合う車座座談会を食とものづくりスタジオFERMENTで開催します! 【座談会の概要】 日時:7月25日(土)13:15〜14:45 場所:食とも… Read more »

5/22 フードデザイナーの法律相談 入門編/ネットワークミーティング vol.10

5/22 フードデザイナーの法律相談 入門編/ネットワークミーティング vol.10

食と法律のトークイベント第2弾! 特定非営利活動法人フードデザイナーズネットワークは、2012年より食と地域に関わる優れたコミュニティづくりやデザインに取り組んでいらっしゃる方々をお招きして、その活動を伺い、実際に食べて… Read more »

1/31(土)中村家の食卓〜洋画家の料理をみんなで食べよう!

1/31(土)中村家の食卓〜洋画家の料理をみんなで食べよう!

NPO法人フードデザイナーズネットワークでは告知のみを行っております。 お問い合わせは主催者にお願いいたします。 【中村家の食卓〜洋画家の料理をみんなで食べよう!】 昔のレシピ本から当時の食を再現する”レトロクッキング”… Read more »

1/16(金)郷土料理伝承学校 第3期 -にっぽんの郷土食:福井県

1/16(金)郷土料理伝承学校 第3期 -にっぽんの郷土食:福井県

NPO法人フードデザイナーズネットワークでは告知のみを行っております。 お問い合わせは主催者にお願いいたします。 【郷土料理伝承学校 第3期 -にっぽんの郷土食:福井県】 文化研究家の向笠千恵子氏監修により、食の最前線で… Read more »

10/18(土) ごはんの学校 無料体験ミニワークショップ開催のお知らせ!

10/18(土) ごはんの学校 無料体験ミニワークショップ開催のお知らせ!

  NPO法人フードデザイナーズネットワークでは告知のみを行っております。 お問い合わせは主催者にお願いいたします。     「食の背景が見えた時、初めて“新しい”の意味と役割が見える」 つ… Read more »

10/25(土)26(日) 森の晩餐―採集と火

10/25(土)26(日) 森の晩餐―採集と火

  NPO法人フードデザイナーズネットワークでは告知のみを行っております。 お問い合わせは主催者にお願いいたします。     森へ行こう。 葉を踏みしめ、木々を抜けて。ざっざっざっ。 樹上で… Read more »

11/15(土)実りの食卓〜コミュニケーションとしての食〜

11/15(土)実りの食卓〜コミュニケーションとしての食〜

※NPOフードデザイナーズネットワークでは、告知のみ行っています。 お問い合わせは主催者にお願いいたします。 「食」×「芸術人類学」 つくる人から いただく人へ。 「食」は生命の物語 テーブルを彩る会話 味のはるかな記憶… Read more »