1/27(金) green drinks 松戸 vol.7 「元気になる料理をつくろう!~発酵食品のチカラ~」

 


殿塚建吾さんよりご案内です。

 

Vol.7のテーマは「元気になる料理をつくろう!~発酵食品のチカラ~」
よく言われることですが、元気な体はイキイキ生きるための基本!そのためには健康的な食事が不可欠です!東電さんの大チョンボによってホットスポットになってしまった松戸では、なおさらそれが大切。gd松戸は脱原発を叫ぶのもいいけれど、まずは体にいいものを食べて免疫をつけ、体の中から強くなろう!ということを考え、今回は発酵食品に着目しました。

そこで、2012年最初のgd松戸となる、vol.7のテーマは「元気になる料理をつくろう!~発酵食品のチカラ~」と題し、晴れる家cafeオーナーの斎藤晃さんと一緒に参加者の皆様にも実際に塩麹を使って料理作りを体験してもらいます。塩麹づくりを通して、微生物の力と素晴らしさを知ってもらい、発酵食品を使った料理の作り方を覚えてみんなで実践していきましょう!体にいいものを食べ、健康について意識を高めて行きませんか?たくさんの方のご参加お待ちしています!!

※当日は出来た麹等をお持ち帰りいただくために、タッパーなどの入れ物をご持参お願いします。

green drinks 松戸 vol.7 「元気になる料理をつくろう!~発酵食品のチカラ~」
日時:1月27日(金)18:00~20:00
場所:晴れる家cafe(JR松戸駅よりバスで約10分)
※詳細なアクセスはこちら

料金:2,000円(ワンドリンク+塩麹付)
申し込み方法:ページ下のフォームよりお申し込みください。
プログラム:
17:30~18:00 OPEN
18:00~18:10 斉藤晃さんトーク「発酵食品ってなんで凄いの?」
18:10~18:40 塩麹料理教室 塩麹を使った一品づくり
18:40~18:55 みんなの料理を食べてみよう
18:55~19:00 休憩
19:00~20:00 みんなで乾杯!交流タイム(発酵食品メニュー&日本酒パーティ)
20:00     中締め
20:00~    アフターパーティ

【ホスト】
斎藤晃

クリスチャンで料理人、玄米菜食家、陶芸愛好家、日本酒愛好家。
日本酒居酒屋の経営に10年間携わる。その間、巡った酒蔵は100蔵。麹、酵母、発酵といった
微生物の力、日本の食文化を大切にすることを学ぶ。その後転職し、健康食品の事業を開始。
安全、環境、健康の重要性を学ぶ。シードマイスターの資格を取得。安全な食、本物の食、

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野菜の力(在来種、無肥料、無農薬の究極の野菜)に目覚め、種の重要性に気づき、自らも
ゆるベジの玄米菜食に切り替える。松戸の自宅アトリエにある窯を利用して陶芸教室を開始。
2011年5月に同アトリエを改造して玄米菜食の自然派カフェ「晴れる家cafe」を開業。在来種、
無肥料、無農薬の究極の自然栽培の野菜と菜食の楽しさを伝える。酵素たっぷりで元氣に
なっちゃうメニューで手作りの器でおもてなしするお店。コンセプトは「週に一度はベジの日を!」

晴れる家cafe http://www.hareruya-cafe.com/

【モデレーター】
殿塚建吾

1984年生まれ。松戸市出身。古民家鑑定士。
松戸のまちづくり会社に勤めるかたわらフリーでオルタナSのライター、
企業のCSRイベントを企画運営している。自給自足の笑える街づくりが
当面の目標!現在は21世紀の百姓を目指し、松戸での自給計画を
妄想中。

※プログラムは予告なく変更になる場合がございます。
※当日の様子はUST中継させて頂く場合がございます。 また撮影した
写真・映像は Web上で公開させて頂く場合がございます。
※申込み多数の場合は受付を締め切らせて頂く場合がございます。
あらかじめご了承ください。

お申し込みはこちらから!
http://madcity.jp/2012/01/gdm_7/