8/27(土) Farm to Table and Thai Rice Story タイのフードデザイナーに習う ライスアイスクリームWS

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8月27日(火)、神奈川県藤沢市の食とものづくりスタジオ FERMENTに
タイのフードデザイナー姉妹が来店し、ワークショップを開催します。

以下、詳細。
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Farm to Table and Thai Rice Story タイのフードデザイナーに習う ライスアイスクリーム

タイのバンコクで人気のアイスクリームショップ兼カフェ、Farm to Tableのフードデザイナーが今年もワークショップをしに来日します。プレミアムオーガニックライスを使った3種類のアイスクリーム(ブラウンライス、ジャスミンライス、ライスベリー)のつくり方のレクチャーや自身のアイスクリームや素材へのこだわり、タイの伝統スイーツについてお伝えします。つくったアイスクリームは、他タイのデザートや玄米茶とあわせて一緒に味わいます。

~メニュー~
ブラウンライスアイスクリーム
ジャスミンライスアイスクリーム
ライスベリーアイスクリーム
ココナッツとお砂糖のデザートライス
タイ米の玄米茶

Farm to Table in collaboration with ChernTawan Organic Farm present “Thai Rice Story”
Farm to Table is one of the popular Organic café from Bangkok Thailand. Our café was rated as the top rank of high quality healthy café by the tripadvisor , BK-Magazine and Wongnai application. To bring the fresh organic vegetables direct from our farm to the awesome vegetable ice cream, our café served the premium ice cream more than 10,000 Liter per year.
ChernTawan Organic Farm by V.Vajiramedhi is the Thai organic rice producer with the concept of “social responsibility begins with a single gain of rice”. Products from this northern part of Thailand tell us the great effort of local farmers also the unique texture of Thai Rice which haven’t’ see a kind of this tasty rice before.
In collaboration with the premium organic rice of ChernTawan Organic Farm and the Farm to Table organic café founder, we would like to tell our tasty story via THAI Foods menus.
Using the premium organic rice create 3 types of ice cream ,1 type of desserts and 1 type of drink, we really believe that participate would enjoy the best experiences of THAI Rice.

~Menus~
Brown Rice Ice Cream
Jasmine Rice Ice Cream
Rice Berry Ice Cream
Rice with Coconut and Sugar (Dessert)
Genmai Tea (Thai Rice)

【講師プロフィール】
farm to table / アイスクリームカフェ

FARM・TO・TABLE
farm=農場から新鮮な野菜で、美味しい材料を利用したアイスクリーム。
to table=お客様のテーブルまで美味しいアイスクリームをサーブします。2012年にタイのバンコクにオープンした、三姉妹 (jeab,joyn,jib)によるカフェ。家族が元々チェンラーイ(タイの北部)でオーガニック野菜を栽培していたこともあり、毎朝チェンライから届 く、新鮮な野菜を使ったサラダやサンドイッチ、アイスクリーム(gelato)などを提供している。中でも、アイスクリーム(gelato)が人気で、そ の味は、シンガポールでイタリア人から習った本場仕込み。お店で出すアイスクリーム(gelato)は、様々なレシピを試行錯誤したオリジナル。自身たち のバックグラウンドより、カボチャやサツマイモやゴマなど、自家栽培の野菜を使ったアイスクリーム(gelato)から、抹茶やタイのミルクティーフレー バーも人気。アイスクリーム(gelato)を、美味しく楽しく食べてもらえることが三姉妹の幸せ。

・日時
2016年8月27日(土)10:30~12:30

・参加費
3,500円
※FERMENTのご利用がはじめてのへ方は、入会登録手数料1,500円を別途頂戴いたします。
You need to be a member of FERMENT before you join a workshop. (Registration fee: 1,500yen)

・対象 一般
・定員 16名
・持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具

予約はこちらからどうぞ!
http://www.ferment.or.jp/20160827_farmtotable

お電話、メールでのご予約も承ります。
0466-34-8544 / info*ferment.or.jp (*は@に変えてください)