3/10(金) 対馬workshop 島の発酵食「せん」を料理しよう

3月10日(金)、神奈川県藤沢市の食とものづくりスタジオ FERMENTにて
長崎県対馬市の発酵・保存食、「せん」を使った料理ワークショップを開催します。

以下、詳細。
——————————————-

博多から138km、釜山から49.5kmほどの玄界灘に浮かぶ離島、長崎県対馬市。
そんな国境の島では独自の食文化も育まれてきました。
せんもそのひとつで、さつまいもからつくられる発酵・保存食です。
ワークショップでは、せんのつくられ方を学び、
郷土料理であるろくべえやせんだんごを一緒につくります。

協力:長崎県対馬市

・日時
2017年3月10日(金)10:30~12:30

・参加費
1,000円
※FERMENTのご利用がはじめての方は、入会登録手数料1,500円を別途頂戴いたします。

・定員 16名
・持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具

予約はこちらからどうぞ!

対馬workshop 島の発酵食「せん」を料理しよう

お電話、メールでのご予約も承ります。
0466-34-8544 / info*ferment.or.jp (*は@に変えてください)