食とものづくりスタジオFERMENTアニュアルイベント ものづくりで発酵するコミュニティは生まれるのか

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photo  Takumi Ota

 

日本ではじめて、食とものづくりをテーマに地域の交流拠点としてオープンした、食とものづくりスタジオFERMENT(ファーメント)。2014年のオープンから1年がすぎ、多くの方が訪れ、ユニークな活動が生まれてきました。その様子をデータやユーザーの声等から紡ぎながら、今後のものづくり、暮らしの豊かさについて探ります。海外の事例や、国内の先進的な取組みについて触れながら、ものづくりやコミュニティづくりの未来をゲストを中心に対話していきます。
当日は、全国をはじめ海外からも人気の高いFSSTツアーの体験も特別にご参加いただけます。また、トークセッション終了後には、店名にちなんで世界の発酵食品を楽しみながらの懇親会も開催します。お気軽にご参加ください。

 

【ゲスト】
沖啓介(デザイナー/コーダー/アーティスト)
東京都生まれ。多摩美術大学美術学部卒業。広告、メディアの仕事の後に渡米。ニューヨークでグリーンマーケティングと環境マネジメント、環境コミュニケーションのコンサルテーションを企業、自治体むけに開始する。カーネギーメロン大学STUDIO for Creative Inquiry研究員を経て、情報技術についてデザインとアートの観点から研究を行っている。Civic Techと呼ばれ、行政データをオープンにして市民参加を促進するOpen data活動に注目し、サステナブルな活動への利用を推進している。

 

渡辺ゆうか(ファブラボ鎌倉代表)
多摩美術大学環境デザイン学科卒業後、都市計画、デザイン事務所を経て、2010年ファブラボジャパンに参加。2011年5月東アジア初のファブラボのひとつである、ファブラボ鎌倉を田中浩也氏と共同設立し、2012年にFabLabKamakura,LLC を立ち上げ、2015年7月一般社団法人 国際STEM学習協会の代表理事を務める。地域と世界を結び、デジタル工作機械の普及により実現する21世紀型の創造的学習環境構築に向けて、世代や領域を横断した活動を展開している。今年12月、これからの学習に特化した国際会議 FabLearn Asia 2015を横浜で開催予定。只今奮闘中。

FabLearn Asia 2015 fablearnasia.org
ファブラボ鎌倉 http://www.fablabkamakura.com/

 

髙橋武俊(地域コーディネーター)
慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科修了。都市計画とマーケティングを専門に、中心市街地や商店街、ミュージ アム、住宅地、離島などの活性化に取り組む。湘南エリアでは特に鵠沼(藤沢市)と松風台(茅ヶ崎市)で、住民コミュニティが主体となって住環境の質を支え るために、コミュニティルール(住民協定)を核とした住宅地のリブランディングの研究実践を10年以上展開している。

 

【ファシリテーター】
中山晴奈(食とものづくりスタジオ FERMENTディレクター)
フードデザイナー。筑波大学、東京芸術大学先端芸術表現専攻修了。日本各地の行政と資源発掘や商品開発など、食をメディアにしたコミュニケーションデザインを行う。慶應義塾大学SFC研究所上席所員、NPO法人フードデザイナーズネットワーク理事長。

 

【開催日時】
2015年11月28日(土)15:00-20:30
15:00 ①Fujisawa SST スペシャル見学ツアー ※先着10名様限定
16:00 ②アニュアルトークイベント
18:00 ③FERMENTの発酵まつり(全国の発酵食品50種類を食べ比べ)
20:30 終了
※モッツァレラチーズ実習、分子料理体験
※藤沢駅から無料シャトルバスが出ております。時刻表は以下リンクよりご確認ください。
http://real.tsite.jp/shonan/access/
 

【会場】
251-0043
神奈川県藤沢市辻堂元町6丁目21番1 FujisawaSST SQUARE 1F
食とものづくりスタジオ FERMENT
0466-34-8544
info@ferment.or.jp
 

【参加費】
①Fujisawa SST スペシャル見学ツアー 1000円
②アニュアルトークイベント 1000円 ※1ドリンク付き
③FERMENTの発酵まつり 3000円
※①~③まで通しでのご参加 4500円
【お申込み】
お問合せフォーム(http://www.ferment.or.jp/foot/contact
より、以下を明記の上お申し込みください。

①参加希望のプログラム名(/番号)
②参加希望人数
(複数プログラム希望の場合は各何名かわかるよう、ご記入ください)
③参加者全員のお名前
④代表者様のお電話

※件名は「アニュアルイベント申込」としてください。
※お電話でのご予約も可能です。その際も、上記必要事項をお伝えください。

※ キャンセルについて
申込み後に参加できなくなった場合は、お手数ですが開催日の1週間前までにご連絡をお願いいたします。キャンセル待ちの方がいる場合がありますので、ご協力をお願いいたします。1週間を過ぎてのキャンセルは不可となります。何卒ご了承ください。

 

【こんな方にオススメ!】
1)FujisawaSSTに興味がある
2)コミュニティ育成に注目している
3)デジタルものづくりの今後が気になる
4)発酵が大好き
5)バイオと教育に興味がある
6)メイカーである
7)ファーメントに一度行ってみたかった
8)バイオアートってなんだろう
9)コミュニティって育成なんてできるの?